タピオカは煮込むのに時間がかかるけれど
一晩水に漬けておくと、翌日は柔らかくなっていて
煮込む時間は１０分程度なので、とても楽になるから
いつもその方法でやってます
トロトロのタピオカが出来上がり
昨夜作ったタピオカドリンク
ココナッツミルクと牛乳を同僚、グラニュー糖を１０～１１％入れてよく混ぜる
トロトロにしたタピオカを入れて
冷やすとタピオカドリンクは完成ですが
それだけだと普通の味なのでもう一工夫してます
ブランデーを１，２％入れると香りもコクもとても良くなり
高級タピオカドリンクになる
もっと入れるとカクテルとして飲めるけれど
我が家は子供が飲むので少し入れるだけですが
やはりアルコールは入っているので、飲みすぎには注意が必要かも
でも娘は「美味い！」と言って、２杯も飲んでしまった
でも大丈夫だったみたい
先週末に焼いたキャラメルケーキとタピオカドリンク
どちらも甘いけれど、美味しかったですよ！
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